Alimentación autoregulada: ¿Cuando va a empezar a comer el bebé?

En casa venimos practicando lo que se dice BLW -Baby Led Weaning- o alimentación autorregulada por el bebé.

BLW es una manera de introducir los sólidos en la alimentación del bebé sin pasar por la fase de purés y papillas, siendo el propio bebé quien se alimenta con sus propias manos.

Como su nombre indica, es una alimentación complementaria y no sustituye a la lactancia materna o al biberón.

Son muchas las cosas que hay para aclarar sobre este tema, así que dejo aquí este video que creo que explica muy bien todos los aspectos de la alimentación complementaria, en una charla clara y entretenida de Vicky Mateu de Crianza Natural:

captura-de-pantalla-de-2016-11-01-01-05-39Ver video: BLW Vicky Mateu from Crianza Natural on Vimeo.

Básicamente, y a mi entendimiento, la alimentación complementaria es un camino de “no intervención” en la alimentación de los bebés.

¿Como hacemos para no intervenir en la alimentación, cuando lo normal es andar metiendo la cuchara en la boca? Pues es simple, le damos el pecho/biberón a demanda y mientras tanto que el niño vaya explorando los mismo alimentos que comemos nosotros, en trozos que sean convenientes para su manipulación, pero sobretodo esperando a que el niño muestre interés en esos trozos… nada de agarrarle la manito para ponerle la cuchara o el pedazo de manzana. La idea es tener paciencia y no forzar comportamientos en nuestros hijos.

No importa si el bebé apenas rasca una punta de cada alimento que le damos, o si simplemente lo revolea por los aires. Eso será suficiente al principio, pues queremos  que viva su experiencia libremente. Al tiempo, tarde o temprano, terminará comiendo como hacemos todos.

En BLW las papillas/purés se consideran contraproducentes ya que mal acostumbran a los niños a no masticar y sólo tragar. Además no dejan que aprendan qué cantidad de alimento puede llegar a saciarlos, y en muchos casos es muy común que terminen teniendo problemas hasta adultos para comer alimentos con texturas fibrosas, alimentos crudos o poco procesados (Conozco varios grandulones  que aún separan los tronquitos duros en los salteados).

Si bien el motivo del post es compartir el video, aprovecho para contar como se da esto del BLW en casa

Oliverio en este momento tiene 13 meses. Su mamá le da el pecho a demanda y esa es su principal/única fuente de alimento. Hace apenas dos meses que se animó a rascar pan y algunas verduras con sus paletotas. No come mucho, pero lo aprieta, lo aplasta, lo saborea, traga un poco y otro lo escupe.

Cuando tenía 8 meses, y todavía no se desplazaba, apenas le dábamos algo de probar tenía todos los reflejos de exclusión juntos, vomitaba apenas algo le tocaba la lengua, pero ahora que está empezando a tener mas fuerza en todo su cuerpo su sistema digestivo e inmunológico se muestra mas firme y eso se evidencia en el interés en probar nuevos sabores cada vez que nos ve llevarnos algo a la boca.

De a poco, en cuestión de días, fue interesándose por algunas cosas dulces y demostrando ese interés a través de sonidos y gesticulaciones frente a los alimentos que le llamaban la atención.

Curiosamente este aumento de interés en los alimentos va de la mano del aumento de interés en desplazarse por su propia cuenta, interés que a su vez es el que luego lleva a sentarse, que es como la mayoría de los humanos comen: sentados.

Oliverio come sentado en el suelo, y come desde el suelo. La mesa es complicada porque se le caen las cosas, en el suelo el tiene todo bajo control. También le damos de probar los alimentos cuando está a upa nuestro, que es cuando consigue una posición mas erguida, y también le damos galletas a modo de “juguete”

“Comer” todavía no es parte de la nutrición de Oliverio, pues su alimento es la leche materna. Comer hoy dia tiene mas que ver con explorar libremente sabores, formas, texturas, según su propio interés, autorregulando su ritmo como lo hace desde que nació… y bien sano que así está.

“Comer” aveces es sólo llevarse cosas a la boca, sin masticar mucho, pero saboreando la experiencia para que pueda conocer mejor su propio cuerpo, pues no es nada fácil acertarle a la boca con una zanahoria sin pegarse en el ojo cuando se es tan pequeño.

Muchos pediatras recomiendan dar de comer a los 4 meses, mientras que la OMS lo contraindica y recomienda no dar de probar alimentos sólidos hasta los 6 meses, pero lo cierto es que los bebés autorregulan su alimentación desde que nacen, y es conveniente tener confianza en los niños y hacer caso al interés que demuestren por el alimento.

Esto significa que si un niño de 7 meses ni intenta llevarse el trozo de manzana a la boca cuando se lo ponemos enfrente pues es claro que todavía no está listo para comer, y siempre y cuando siga tomando el pecho a demanda, así estará perfecto… mas allá de lo que diga la OMS o cualquier tia-abuela al respecto.

Estos puntos que menciono muy a la ligera se explican muy bien en el video.

Lo mas lindo de no intervenir en estos asuntos, es decir, de no meterle comida a la fuerza ni obligarlo a estar en posiciones que no domina por su cuenta como sentarse o pararse, es tener la oportunidad de presenciar un aprendizaje sano, relajado, sin contratiempos y a su tiempo, con una curva suave, en donde todo surge del interés del niño desde los primeros momentos y experiencias, lo que da al hogar un clima muy saludable.

Dicho todo esto, la próxima vez que alguna tía pregunte ¿Todavía le dan la teta? ¿Cuando va a empezar a comer el bebé? le podemos responder “Cuando se le de la gana, al igual que nosotros los adultos, que comemos cuando nos da la gana.”

Para terminar insisto: Es importante confiar en los bebés, darles su tiempo y tener confianza en su autorregulación pues en eso son expertos desde antes del nacimiento, y si se les da espacio lo serán durante toda la vida.

PDF: Educar para un nuevo mundo – María Montessori

Estos libros hay que compartirlos y acá lo comparto.

Con un tono bonito se nos invita a que padres y maestros  colaboren para que las capacidades individuales de cada pequeño salgan y brillen con luz propia.

  1. Introducción
  2. El descubrimiento y desarrollo del sistema Montessori
  3. Los períodos y la naturaleza de la mente receptiva
  4. Embriología
  5. conductismo
  6. La educación desde el nacimiento
  7. El misterio del lenguaje
  8. El movimiento y su papel en la educación
  9. La acción imitativa y los ciclos de actividad
  10. El niño de tres años
  11. Cómo la observación hizo evolucionar los métodos.
  12. El fantasma de la disciplina.
  13. Cualidades que debe tener una maestra para aplicar el método Montessori.

Acá el link:
https://drive.google.com/file/d/0B9QXinXbpMF6Rm5UOFNwaVlqNWM/view?usp=sharing

Si alguien viene a reclamar los derechos, que lo haga en su ley y que luego se vaya a hacer algo que valga la pena.  Acá solo queremos compartir.

Candome-beat uruguayo para descargar: El kinto, Limonada y Totem

Entre 1967 y 1972 la música uruguaya dió grandes discos y simples, los primeros de un género llamado candombe-beat, básicamente por fusionar estructuras e instrumentación de la música beat de la época con percusiones y clave de candombe. Aquí les comparto tres discos que me gustan mucho de esta época:

El Kinto – Circa 1968

El kinto, cuyo periodo de actividad fue de 1967 a 1970, fueron pioneros en esta fusión del rock y música beat con ritmos latinos (mucho antes que Santana), además de componer en español, cosa poco común para la época. Los principales compositores y referentes fueron Rubén Rada y Eduardo Mateo. Sin embargo en su formación también estaban Walter Cambón y Urbano Moraes, otros dos grandes de la música Uruguaya.

El kinto nunca llegó a grabar un LP, ya que sus grabaciones fueron simples editados para un programa de TV de la época, que diez año mas tarde se compilarían en el disco El KintoCirca (1968). 

Link de descarga:
https://drive.google.com/open?id=0B9QXinXbpMF6MHNGcC13WlliWlk

Totem

Totem fue una banda de rock uruguayo que tuvo lugar a comienzos de la década de 1970. Estaba formada por músicos con reconocida trayectoria, por lo que se los considera uno de los primeros “Supergrupos” de la música uruguaya.
Varios de ellos fueron ex integrantes de El Kinto, con Ruben Rada como principal compositor y cantante.
Su primer disco lleva el nombre de la banda y fue grabado en 1971 en los estudios ION, en Buenos Aires. Personalmente es el disco que mas me gusta y el que aquí les dejo para descargar.

Link de descarga:
https://drive.google.com/open?id=0B9QXinXbpMF6NDlpUGFkWFQtc0k

Limonada

LimoNada se formó en el año 1970 cuando los ex integrantes de El Kinto, Walter Cambón y Luis Sosa se juntaron con Dardo Martínez y Ricardo Lanza. Debido al renombre que comenzaba a adquirir El Kinto, la banda logró grabar un disco sin antes presentarse en vivo. Es un disco que sigue la linea del Kinto, con un poco mas de rock y psicodelia.

Link de descarga:
https://drive.google.com/open?id=0B9QXinXbpMF6R1JTSXZoSkJITTA

NOTA: Si alguien cree que es incorrecto que comparta estos discos por motivos legales, por favor me avisa y remuevo los enlaces, mi intención es solo difundir la música que disfruto.

Chupones, poda y esquejes de tomate para aumentar la producción.

Existen podas que fortalecen la producción de fruto en nuestro huerto. La mayoría de estas podas tratan de dar fuerza a la flor, cortando nuevas ramificaciones que demanden energía que no será aprovechada por la producción de fruto.

En el caso del tomate hay que cortar los “chupones” que se encuentran entre las nuevas ramificaciones y el tallo principal, justo por debajo de las flores, tal como se ve en la imágen:

chupon.jpg

Lo bueno de esta poda es que nos permitirá tener nuevas plantas de tomate, de buena edad y en buena cantidad. Conseguiremos nuestras nuevas plantitas poniendo en agua los chupones por una semana, hasta que larguen raices:

IMG_9547.JPG

Luego tambien se pueden quitar la totalidad de las ramificaciones inferiores para fortalecer el crecimiento. Es recomendable hacer revisar  y podar cada 15-20 días.

 

Instalar última versión de Arduino IDE en Debian, Ubuntu y derivados.

Bien, esto parece muy simple, pero lo cierto es que aveces algunos se pierden y terminan instalando la versión de Arduino IDE que viene en los repositorios de Ubuntu, que es la 1.0.5, es decir una versión totalmente desactualizada.

Para instalar la última versión solo tenemos que descargar los paquetes .deb de Debian Unstable e instalarlos:

Una vez descargados bastará con hacer doble click en los archivos .deb para instalarlos.

Si tenemos algún problema o si preferimos la terminal, pues abrimos una en un directorio vacío e ingresamos:

sudo wget http://ftp.us.debian.org/debian/pool/main/a/arduino/arduino-core_1.0.5+dfsg2-4_all.deb http://ftp.us.debian.org/debian/pool/main/a/arduino/arduino-core_1.0.5+dfsg2-4_all.deb
sudo dpkg -i *.deb

Receta: Mostaza de mesa.

Esta es la receta de la Mostaza de Mesa que hacemos para nuestra marca BRÖTEN, y por eso el video es un tanto institucional, con logo y algo de funk.

Cada mostaza varia su sabor según las semillas que se usan, pues algunas son mas amargas o picantes que otras, y también varían según la calidad del vinagre, condimentos, sal y endulzante que utilicemos.

Las mostazas industriales tipo americana suelen llevar una dosis importante de azúcar, pues cabe aclarar que cuanto mas dulce le pongamos, menos picante saldrá la mostaza. En nuestra receta solo usamos unas cucharadas de miel, que ademas de bajar el picante funciona como estabilizante y conservante.

Para conseguir un cuenco grande de mostaza utilizaremos un cuenco pequeño como medida:

  • 1 parte de granos de mostaza amarilla molidos.
  • 1 parte del vinagre que gusten.
  • 2 partes de agua.
  • 2 cucharadas de la sal que gusten.
  • 2 cucharadas de su endulzante preferido.
  • 2 cucharadas de curry.

Se mezclan todos los ingredientes y se cocina a fuego lento hasta que espese. Cabe aclarar que no debemos esperar a que esté super-firme para retirar del fuego, basta con que espese un poco, ya que al enfriar la mostaza se pondrá un poco mas solida y cremosa.

Esta que proponemos es una mostaza base bien sencilla, con pocos condimentos. Se puede “personalizar” agregando especias como pimienta, pimentón, o finas hierbas como estragón, eneldo, kummel, vino blanco o lo que se les ocurra según sus gustos personales.

La cantidad de sal depende se sus gustos y su dieta, pero está bueno saber que la mayoría de las mostazas semi-industriales tipo americana de calidad tienen muchísima sal.

Un paso extra para mejorar el sabor y reducir el tiempo de cocción puede ser dejar en remojo los granos antes o después de molerlos/procesarlos.

Un comentario final sobre la cocción: es recomendable hacerlo a fuego lento, revolviendo siempre y sin llegar al punto de hervor. Al llegar al punto de hervor es importante no cocinar mas de 8 minutos, pues así se pierden menos nutrientes.

Eso es todo amigos!

Transiciones de opacidad – Fade In/Out en Kdenlive.

Kdenlive es mi nuevo editor de video favorito para Linux, sobretodo por su facilidad de uso y porque no hay que ser un ingeniero audiovisual a la hora de configurar los parametros de exportación.

Para demostrar lo facil que es usar Kdenlive basta con explicar que para insertar un efecto de transicion de opacidad sólo tenemos que hacer click en los vertices inferiores del clip al que deseamos aplicar el efecto.

Al hacer click veremos aparecer una capa nueva representando al efecto, con el nombre “Dissolve”. Para modificar la duración del efecto basta con expandir/contraer esta nueva capa.

Si algo no quedó claro pueden ver el video. See ya!

Atajos de búsqueda en Mozilla Firefox

En este video muestro como configurar atajos de busqueda en Mozilla Firefox para hacer de la vida en el cyberespacio una cosa mas ágil.

Es sencillo, para introducir el texto “tpb linux” y que el navegador directamente nos muestre todos los resultados de la búsqueda “linux” en The Pirate Bay, lo que tenemos que hacer es:

  1. Abrir el buscador, en este caso www.piratebay.org
  2. Hacer click derecho en la barra de búsquedas y seleccionar [Agregar una palabra clave a esta búsqueda]en el menú.
  3. Ingresar la palabra clave, en este caso preferimos “tpb”.

Listo, ahora al abrir una nueva pestaña e ingresar “tpb llinux” o “tpb loquesea” tendremos los resultados a primer pantalla, con lo que ganamos velocidad, ahorramos datos y todo sin quitar las manos del teclado.

Esto aplica a cualquier cuadro de busqueda que aparezca en cualquier sitio web.

Para ver como funciona os he colgado el videito.

Salsa Picante: Ají cayena y tomates secos

Para inaugurar la sección culinaria comparto aquí una receta que inventé ayer inspirada en una salsa picante semi-industrial muy rica que probé en la casa de un amigo. Leyendo los ingredientes me di cuenta de que lo único que me faltaba en casa para reproducir la receta serían los conservantes, asi que al llegar puse manos a la obra.

Listado de ingrendientes para una salsa picante casera:

  • Aji cayena colorado molido, una cucharada sopera.
  • Una cucharada de pimenton dulce, auhumado, o del mejor que tengan.
  • 4 tomates secos.
  • Media taza de vinagre, del mas rico que consigan.
  • Media taza de agua, de la mas rica que tengan.
  • Ajo en polvo, una cucharada a gusto.
  • Una cucharada de sal marina.
  • Una cucharada de su endulzante favorito.

La relación de agua/vinagre y la cantidad que usen es a gusto de la textura y el sabor que quieran conseguir. Lo ideal es ir probando para no pasarse de vinagre ni de picante. Para algunos una cucharada sopera de cayena puede parecer demasiado, pero la idea de una salsa picante es usar tan solo unas gotas como aderezo.

Se deja remojar todo junto media hora y a la procesadora, hasta que quede un poco mas liquido que una crema.

Crear GIFs Animados en Linux con KdenLive

Kdenlive es un sensacional programa de edición de video, cuenta con muchos filtros de calidad y opciones para exportar en varios formatos, por lo que podremos crear un gif animado en cuestión de segundos.

Para eso seleccionamos la sección del video que deseamos convertir y luego vamos a Project -> Render, le decimos que renderice solamente la parte seleccionada y elegimos GIF como formato de salida al final de la lista.

Entre las opciones de configuración nos deja redimensionar, esto es bueno ya que conviene hacer gifs pequeños para que no pesen demasiado.

Eso es todo. Puede que nuestro gif no quede optimizado al 100%, para optimizarlo automaticamente para la web conviene subirlo a giphy.com

Para instalar kdenlive en Ubuntu, Linux Mint y derivados:

sudo add-apt-repository ppa:kdenlive/kdenlive-stable
sudo apt-get update
sudo apt-get install kdenlive

Para instalar KdelLive en otros sistemas: Sitio web oficial de KdenLive

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